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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。